こぎこぎコーギー

・銀座木村屋【銀座】
銀座木村屋で購入したのは初めて。
酒種酵母で発酵させたシュトーレンだそうです。

断面

原材料表示

生地は甘めで、スパイス、ラム酒は
あまり目立たない感じ。
ふわふわの生地。

＊原材料＊
小麦粉、砂糖、バター、マジパン、フルーツ
（オレンジピール、レーズン、リンゴ、レモンピール）
酒種、牛乳、洋酒、卵、水飴、食塩、コーンスターチ
乳化剤、香料（原材料の一部に大豆を含む）

・ビゴの店【プランタン銀座内店舗】
今年はパンタイプを積極的に購入してみようと
銀座プランタンにあるビゴの店のシュトーレンを購入。
数年前にも買った事がありますが、
こちらはアルザス風シュトーレンなのだとか。

原材料表示

スパイス、お酒は弱め。
ふんわりタイプの生地。

＊原材料＊
小麦粉、ミックスフルーツ（オレンジ、レーズン、チェリー
レモン、パイン）バター、牛乳、卵、砂糖、アーモンド
イースト、塩、ナツメグ、カルダモン、シナモン
オレンジ、ドレンチェリー、ラム酒

・リリエンベルグ【川崎市麻生区】
ここ数年の定番、新百合ヶ丘にあるリリエンベルグ。
こちらのお店は、駐車場誘導員さんがものすごく的確に
駐車方法について指示を出してくれるので
いつも安心して車庫入れが出来るのです。

可愛いプラスチック容器に入っているのですが
写真だと上手く撮れないので割愛。

全体的にスパイスが効いていて、
きっちり付け込まれたフルーツ類がとても美味しい。
生地は発酵が進んでいるようなしっとりした感じ。

＊原材料＊
小麦粉、ドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、イチジク
杏、洋梨、プルーン、パイン、桃）
バター、砂糖、牛乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ
クルミ、卵、トレハロース、ラム酒、ドライイースト、
塩、香辛料（シナモン、ナツメグ、オールスパイス）

・濱田家【世田谷区三軒茶屋】
次はいただき物ですが、三軒茶屋にある
濱田家のシュトーレン。

こんな風に包装されていました

ラップでぴっちり包まれています

原材料

断面図

オレンジピールとアーモンドがアクセントのふわっとした生地。
金時豆がマジパン的な役割を果たしていました。

＊原材料＊
小麦、レーズン、オレンジピール、くるみ、マカダナミアナッツ
金時豆、バター、砂糖、卵、黒糖、アーモンド、ラム酒、
赤ワイン、塩、イースト、酸化防止剤（亜硫酸塩）、香料
（原材料の一部に小麦・乳成分・卵・オレンジ・くるみを含む）