こぎこぎコーギー

皆様、新年を迎える準備はお済みでしょうか？
我が家はボチボチ、ダラダラとやっております。
家の大掃除は適当に終わらして、シメはコレです！

ワンコ達の風呂。

この後、抜け毛との戦いが始まるのでした、、、

大掃除のイミ無いじゃん！！
(>_<)

クリスマスが終わってもまだシュトーレンが食べられるって幸せ！
次はホテルオークラ東京のシュトーレン。

巨大です。

箱を開けて第一声は「でか！！」でした。
重さを計ってみたのですが、一キロまでしか測れない我が家の計りでは測定出来ず。
シュトーレンの周りにまぶしてあるのはグラニュー糖で、粉糖別添えタイプです。
生地が黒っぽいのも初めてかも？
今まで食べたのは粉糖で真っ白になってるから気付かなかっただけかも知れませんが…。

棒状のマジパンが入ったタイプです。

Wikipediaさんによると、マジパンとは「砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた
餡のような食感のある菓子で、独特の風味がある」との事です。
生地は固めで、お酒はスパイスはそんなに感じないです。
程ほどの甘さですが、どっしりしてるので少し食べると満足出来ます。
イチジクは私の許容範囲に収まるサイズ。

原材料
小麦粉、ライ麦粉、牛乳、レーズン、くるみ、砂糖、塩、イースト
バター、オレンジピール、卵、ラム酒、レモンピール、
乾燥イチジク、粉糖、マジパン、バニラビーンズ、スイートホエイパウダー
シナモン、低脂肪ココア、食用精製加工油脂、植物性油脂
乳化剤、香料（原材料の一部に小麦、乳製品、卵、大豆を含む）

私のクリスマスはまだまだ続きます。
次はツッカベッカライカヤヌマのシュトーレン。
先日のリンデもそうですが、どうしてこんな舌を噛みそうな名前が多いんだろうと
調べてみたら、ベッカライはドイツ語ではBäckereiと書いて、パン屋さん。
ツッカベッカライはZuckerbäckereiと書いて、お菓子屋さんという意味との事。

これはおくるみよりも枕って感じ

中身はシンプル。

かなり焼き締められた生地はパンやケーキと言うよりクッキーに近い感じ。
発酵に長い時間を掛けてるのか、少し発酵臭がします。
（それともイーストの匂いなのかな？）
甘さ控えめですがオレンジピールが良いアクセントになってました。
今まで食べたのとはまた趣向が違ったシュトーレンです。

原材料
小麦粉、バター、粉糖、レーズン、オレンジピール、レモンピール、イースト

次はベッカライカフェ・リンデのモーンシュトーレン。
吉祥寺にあるお店なのですが、偶然にも銀座松屋に出店していました。
いつもは見かけないから期間限定の出店なのかな？
他にもクリストシュトーレン、フォルコンシュトーレンを取り扱っています。

ラップがぴっちり巻いてあります。

黒い粒々はけしの実です。

生地はパンタイプで甘さ控えめ、アーモンドの香りがふんわり。
少し塩気を感じました。
そしてけしの実のプチプチした食感が楽しいです。
お酒が入っていないし、普通のシュトーレンに比べるとあっさりしているので
朝食でもりもりと食べてしまいました。

原材料
小麦粉、牛乳、バター、グラニュー糖、黒ケシ、粉糖、イースト
アーモンド、アーモンドペースト、塩、香料

次は赤レンガ倉庫で行われているクリスマスマーケットで購入した
Drestner Backhausのクリストシュトーレン。

箱はこんな感じ。

この金色のシールは何かと思ったのですが、どうやらドレスデンのシュトーレンを名乗るには
パン組合の検定試験があるらしく、それに合格するとこんなシールを貼って販売出来るみたい。

全体

断面図

本場のはどんな感じなのかなと思って食べたのですが、スパイスやお酒は控え目で
食べやすく、生地に意外と塩気を感じました。
シュトーレンの箱に小袋に入った粉糖が別添えしてあったのも初めて。
結局使用しませんでしたが、振りかけて食べれば
あの塩気と良い感じでマッチしたのかなと今になって後悔してます。

原材料（Googleさんに頑張ってもらったのですが、多少違いがあるかも）
小麦粉、レーズン、バター、水、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖）、
レモンピール（シトロンレモン、グルコースシロップ、砂糖）、バター、植物油、
砂糖、酵母、オレンジピール（ビターオレンジ、グルコースシロップ、砂糖、転化糖型液糖）、
スイートアーモンド、ミルクパウダー、ビターアーモンド、レモンピール、香辛料、
塩、バニラ

Wheat flour,sultanas,butter,water
mazipan(almond,sugar,invert sugar syrup)
candied lemon peel(cedar lemon,glucose syrup,sugar)
butter fat,vegetable fat(unsaturated)sugar,yeast
candied orange peel(bitter orange,glucose syrup,
sugar,invert sugar syrup),rum,sweet almonds,milk powder,
bitter almonds,lemon peel,spices,salt,vanilla

もうすぐクリスマスが来てしまうのでどんどん行きます。
第三弾はリリエンベルグ。
このお店はチビシュトーレンまでありました。

断面です。

平日の午前中に行ったにも関わらず、店内が大混雑でびっくりしました。
シュトレンは木の実たくさん、スパイスもふんわり。
他のと食感が少し違う様な気がしたのは、生地の発酵のせいなのかな？
買ったのは中サイズだったけど、大を買っても良かった。

原材料
ドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、いちじく、杏、洋梨、プルーン、パイン、桃、リンゴ）
バター、砂糖、牛乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、卵、ラム酒、ドライイースト
塩、香辛料（シナモン、ナツメグ、オールスパイス）

第二弾は成城石井のフルーツシュトーレン。

下が成城石井製で
上はリリエンべルグ製。

フルーツやナッツは少なめ。スパイスが効いていました。
どっちかというとパンタイプかな。
甘さ控えめで食べやすかったです。

原材料
小麦粉、ドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、クランベリー、
パパイヤ、パイナップル、マンゴー）くるみ、牛乳、砂糖、バター、
ぶどう糖、イースト、洋酒、アーモンド、香辛料、食塩、酸味料、
PH調製剤、漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤(V.C)

普段、滅多に自分用ケーキを買う事は無い私ゆうちんですが、この時期は違います。
ドイツのクリスマス菓子「シュトーレン（シュトレン）」を何本も買い漁るのです！
毎年ただ食べているのも何なので、今年は食べた物を記録してみようと思います。

今年最初に買ったのはシュトーレンはラ・マーレ・ド・チャヤ製。

断面はこんな感じ

バターたっぷり、かなり重いシュトーレンでした。
そして、自分的に致命的な事がひとつ。
断面にも映っていますが、どでかいイチジクが入っているのです。
出来たら刻んだりして欲しかったな。

・原材料
バター、レーズン（レーズン、植物油脂）小麦粉、砂糖、乾燥イチジク
フルーツ砂糖漬（砂糖、オレンジピール、レーズン、チェリー、洋酒、
水あめ、レモンピール、パインアップル）牛乳、粉糖、マジパン、
アーモンド、はっ酵乳、洋酒、鶏卵、はちみつ、ドライイースト、
食塩、果実酒、レモンピール、粉糖ペースト、カルダモン、シナモン、八角
V.C、安定剤（ペクチン）香料、コチニール色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）
（現在慮の一部に小麦、乳、卵、オレンジを含む）

ごろごろとまどろんでいても
階下に降りた 人の気配でハッとするワンコ達。
お散歩はまだですよ〜

マロンがミルクを教育的指導している間に
　漁夫の利を狙うポッキーです。
…女の子なのに