こぎこぎコーギー

マローネカイヌシーズは
ただいま酒粕料理にはまってます。
今回は魚の酒粕漬けで使った粕床をリメイクして
グラタン風にしてみました。
自画自賛だけど美味い！

・ベッカー：シュトーレン【東京都新宿区】

神楽坂にあるドイツパンのお店。
なかなか機会が無くて訪問出来ずにいましたが、
今年やっと行くことが出来ました。
素敵なお店と美味しいパンの味に、すっかり大ファンです。
シュトーレンは注文を受けて焼くスタイルでした。

ベッカー【シュトーレン】ラッピングが可愛い！

ベッカー【シュトーレン】675ｇ

ベッカー【シュトーレン】断面

粉糖はあと乗せするタイプ。
棒マジパンは入っていませんが、生地に\練りこんであるのか
アーモンドの良い香りがします。
スパイスやお酒はほとんど感じず。
バターの効いたサックリとした生地。

＊原材料＊
表記が無いのでわかりませんが、生地に混ぜ込んであるのは
レーズン、レモンピール、オレンジピール、アーモンドなどかな？

・ベルグフェルド：シュトーレン【鎌倉市】

シュトーレン始まりました！の時期に鎌倉に行ったので
お土産で買ってきました。
店頭にはシュトーレン小、小（ハーフ）、シュトーレン大、大（ハーフ）があり
シュトーレン大（ハーフ）を購入。
店頭ではシュトーレンの試食もいただけて、とっても得した気分です。

ベルグフェルド【シュトーレン】457ｇ

ベルグフェルド【シュトーレン】説明文

ベルグフェルド【シュトーレン】断面

ベルグフェルド【シュトーレン】原材料

溶かしバターがしっかり効いていて、食べ応えのあるどっしりした生地。

＊原材料＊
小麦粉、牛乳、バター、砂糖、ラム酒、レーズン、アーモンド
クルミ、オレンジピール、チェリー、ラード、食塩、漂白剤（亜硫酸塩）
香料、酸味料、着色料（明102）、ミョウバン

2017年度のシュトーレン祭り始まりました！

・ナッシュカッツェ：シュトーレン【横浜市】

青葉区荏田にあるウィーン菓子のお店。
いつもはザッハトルテ目当てで訪問しているのですが
シュトーレンも販売していると知り、喜び勇んで買いに出かけました。

ナッシュカッツェ【シュトーレン】説明文

ナッシュカッツェ【シュトーレン】446ｇ

ナッシュカッツェ【シュトーレン】断面

ナッシュカッツェ【シュトーレン】原材料

お店にはカット、手のひらサイズ、大サイズのシュトーレンがあり、
大サイズを購入。（カットは大サイズを切ったもの）
お店の人曰く「早めにお召し上がりください」との事。

砂糖衣が厚いのですが、その部分にバターが滲みてとっても美味しい。
いつも食べている物とはちょっと違う趣のシュトーレンです。
シュトーレン本体にもっと大きいサイズが有ったら嬉しいな。
生地はサックリタイプ。

＊原材料＊
小麦粉、バター、牛乳、ラムフルーツ、ナッツ類
香辛料、イースト、バニラ、塩

エミールライマン：オリジナル・ドレスデン・シュトレン

これでやっと2016年度のシュトーレンエントリー終わり！
こちらのシュトーレンは都筑区のクリスマスマーケットで購入しました。

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】外箱

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】重量：800g

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】断面

エミールライマン【オリジナル・ドレスデン・シュトレン】原材料

塩気が効いているサックリ生地。

＊原材料＊
小麦粉、干しぶどう、バター、オレンジピール
レモンピール、砂糖、アーモンド、イースト、マジパン、全粉乳、ラム酒、塩
香料、スパイス

・ベッカライブロートハイム：モーンシュトーレン【東京都世田谷区】

【ベッカライブロートハイム】モーンシュトーレン重量：409g

【 ベッカライブロートハイム】モーンシュトーレン：断面

ベ【ッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン：原材料

もう記憶が薄れてしまっているので、ショップカードの説明書きを転記します。。
「自家製ケシの実ペーストを巻き込んだシュトレン。
素朴なケシの実の豊かな味わいをお楽しみください。紅茶が良く合います」

＊原材料＊
小麦粉、パン酵母、塩、砂糖、バター、牛乳、
ケシの実、ケーキクラム、粉末アーモンド、卵
ラム酒、きび砂糖、ショートニング、シナモン

そろそろ2017年度のシュトーレンが出始めましたが、まだ2016年度シュトーレンの続き。

・ベッカライブロートハイムシナモンシュトーレン【東京都世田谷区】

【ベッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン重量：387ｇ

【 ベッカライブロートハイム】シナモンシュトーレン：断面

ベッカライブロートハイムシナモンシュトーレン原材料

シュトーレンはクリスマスを心待ちにしながら毎日食べ進む物なので（多分）
クリスマス直前になると多くのお店から姿を消してしまいます。
そんな中、こちらのお店ではクリスマス直前でもまだ各種シュトーレンが販売されていました。

シュトーレンは各フレーバー大小サイズがあり、
今回私が購入したのはシナモンシュトーレンの小サイズ。
こちらはノーマルのシュトーレンにシナモン風味の糖衣仕立てなのですが
糖衣の存在が強すぎて、肝心のシュトーレンの味があまり分からない…
これは大サイズを購入すれば良かった！

＊原材料＊
小麦粉、パン酵母、バター、グラニュー糖、塩
牛乳、サルタナ、オレンジ、レモン、イチジク、アーモンド
クルミ、アンズ、ハチミツ、ブランデー、ワイン、きび砂糖
シナモン

8月に13歳の誕生日を迎えたポッキーですが
まだまだ元気に背中飛び乗りを披露してくれています。
体重が増えても身軽なのは相変わらずですね。

老犬達もカイヌシーズも、まだまだ元気です。
たまには消息を書いておかないと、、、

少し遅い夏休みが取れたので、長野県は安曇野方面に旅してきました。

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今年は安曇野市に宿を取り
ちょこまかとお散歩しております。
ハイハイ皆さーん、こっち向いてくださーい！